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肉絲蟲草花燴韭苔
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蟲草花，又稱蟲草菌，蟲草花就是在培養基里人工培育出的蛹蟲草。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。。

時間:10分鐘內
食材
蟲草花 40g
韭苔 300g
豬肉絲 30g
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
澱粉 適量
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蟲草花用水浸泡二十分鐘，瀝去水。
  • 步驟 2/5
    韭苔洗淨切段。
  • 步驟 3/5
    肉絲用料酒，鹽和澱粉拌勻，鍋加熱放油，將肉絲滑散盛出。
  • 步驟 4/5
    鍋再加少許油，放入蟲草花炒一下，再加入韭苔，放鹽和少許生抽炒勻。
  • 步驟 5/5
    加入肉絲，炒勻後加雞精。
小貼士

蟲草花泡軟後即可。鹽要少放，生抽也帶鹹味，避免太鹹。

釋出於 2019-10-12
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