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杜仲豬腰湯
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李白甫的血手

腎是人的先天之本，生命之源，人體的元陰和元陽都來源於它，適當的調理滋補有著很好的養生作用。今天給大家帶來的這道湯，是用豬腰，瘦肉和幾種有補腎澀精，利水消腫，補脾養胃，生津益肺等功效的藥材同煲，老少皆宜，特別適合腎虛，熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。

時間:1-2小時
食材
豬腰 1副
瘦肉 450g
杜仲 適量
茯苓 適量
芡實 適量
鐵棍山藥 2根
甜玉米 1根
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用主食材。
  • 步驟 2/10
    準備好所用到的藥材及山藥和甜玉米。
  • 步驟 3/10
    把芡實和茯苓洗淨控水，杜仲洗淨剪小塊備用。
  • 步驟 4/10
    豬腰去幹淨中間的臊腺，表面隨意打花刀後切塊。瘦肉切塊，準備少許薑絲。
  • 步驟 5/10
    鍋中放適量水燒開，把豬腰，瘦肉和薑絲下鍋，加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右，氽去血水。
  • 步驟 6/10
    把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水備用。
  • 步驟 7/10
    砂鍋坐冷水，把芡實，茯苓和杜仲加入。
  • 步驟 8/10
    加入豬腰和瘦肉，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煲2小時。
  • 步驟 9/10
    煲湯時把山藥去皮切段，甜玉米用刀刮下來。
  • 步驟 10/10
    把山藥和甜玉米加入鍋中接著再煲40分鐘，飲用時根據個人口味調入適量鹽即可。
小貼士

豬腰一定要把中間的臊腺去除乾淨，然後用適量麵粉加醋抓洗一下，這樣煲出的湯不會有異味。

釋出於 2024-10-03
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