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石蟹燴粉絲
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倦與戀涵凝

石蟹燴粉絲,特別好吃海鮮的味道融合到了粉絲當中

時間:10-30分鐘
食材
石蟹 2只
粉絲 180g
生菜葉 1把
青蒜 1把
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
先抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    粉絲用溫水浸泡一下，
  • 步驟 3/14
    生菜與青蒜洗淨切段，
  • 步驟 4/14
    石蟹用清水刷乾淨，
  • 步驟 5/14
    用刀把石蟹對半切開，去掉蟹胃，蟹鰓，去掉底蓋，用刀拍幾下石蟹的鉗子，
  • 步驟 6/14
    在石蟹的切面粘些澱粉，
  • 步驟 7/14
    鍋裡油熱，放入石蟹，煎至轉色，
  • 步驟 8/14
    放入半小碗清水，薑片，
  • 步驟 9/14
    加適量料酒，煮開，
  • 步驟 10/14
    放入粉絲，
  • 步驟 11/14
    煮至湯汁快要收干時，
  • 步驟 12/14
    放入青蒜
  • 步驟 13/14
    放入生菜葉，煸炒勻，關火，
  • 步驟 14/14
    用胡椒粉，鹽，先抽調味即可。
小貼士

1.石蟹的鉗子比較硬，要敲幾下，這樣方便吃，也方便入味。

2.青蒜與生菜葉子都很容易熟，煸炒勻即可。

釋出於 2020-09-09
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