jxcaipu logo
肉絲腐竹燴粉絲
5.9萬 熱度 75 收藏
繁華葬悲情昆峰

粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
腐竹 150g
粉絲 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    腐竹清洗乾淨後，用溫水泡發30分鐘左右
  • 步驟 2/11
    粉絲用溫水泡發30分鐘左右
  • 步驟 3/11
    豬肉切成肉絲
  • 步驟 4/11
    加入鹽、料酒、生粉，將肉絲醃製20分鐘左右
  • 步驟 5/11
    冷鍋冷油時放入肉絲煸炒
  • 步驟 6/11
    至肉絲成型變色時盛起備用
  • 步驟 7/11
    另起油鍋，油溫八成熱時放入腐竹煸炒
  • 步驟 8/11
    再加入粉絲和適量的水
  • 步驟 9/11
    大火燴煮5分鐘左右
  • 步驟 10/11
    加入肉絲繼續燴煮2分鐘左右，出鍋前加入適量的鹽調味。
  • 步驟 11/11
    出鍋、裝盤、上桌、美味的肉絲腐竹燴粉絲吃起。
小貼士

肉絲要先經過醃製，炒的時候要冷鍋冷油下鍋，才能炒出肉質鮮嫩，美味可口的肉絲。

釋出於 2019-12-05
24
相關菜譜
寫評論