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腐竹燴木耳
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不正常人類栤絆

腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富，因此不但有“素中之葷、菜中之肉”的稱號，更有人稱它為“植物性燕窩”，具有很高的營養保健價值。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 100g
黑木耳 10g
紅辣椒 1個
茶籽油 40g
鹽 1g
生抽 8g
蠔油 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    腐竹、木耳冷水泡發
  • 步驟 2/11
    腐竹洗淨切段，瀝乾水份
  • 步驟 3/11
    木耳洗淨瀝乾水份，紅辣椒洗淨切斜刀
  • 步驟 4/11
    熱鍋倒油燒開，放辣椒爆炒幾下
  • 步驟 5/11
    放木耳翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    放腐竹翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 11/11
    慢慢享用吧！
小貼士

腐竹冷水泡發口感更佳。

釋出於 2019-09-12
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