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腐竹拌木耳
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菟慖蟲魔韓立

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，雖然是豆製品之一，但是腐竹具有濃郁的豆香味，還有其他豆製品不具備的獨特口感，清涼爽口、營養豐富，很好吃哦

食材
腐竹 120g
黑木耳 60g
鹽 適量
花生仁 25g
胡蘿蔔 50g
精鹽 1勺
雞精 1勺
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所需食材：腐竹、黑木耳、花生仁、胡蘿蔔、鹽、雞精、香油
  • 步驟 2/16
    將花生仁事先用水泡15分鐘左右剝皮，放在鍋中煮熟
  • 步驟 3/16
    將木耳泡發，10分鐘左右木耳就泡發好了
  • 步驟 4/16
    將腐竹泡發好，腐竹是事先泡發好的，2小時候腐竹基本上就泡發好了
  • 步驟 5/16
    將胡蘿蔔切絲
  • 步驟 6/16
    將黑木耳切絲
  • 步驟 7/16
    將腐竹切成段
  • 步驟 8/16
    鍋裡放水，將腐竹放在鍋裡焯一會直至熟
  • 步驟 9/16
    鍋裡放水，將胡蘿蔔放在鍋裡焯一會直至熟
  • 步驟 10/16
    鍋裡放水，將木耳絲放入水中焯熟
  • 步驟 11/16
    將焯好的胡蘿蔔絲和腐竹絲、木耳絲和煮好的花生仁放在器皿中
  • 步驟 12/16
    放入1匙鹽
  • 步驟 13/16
    放入1匙雞精
  • 步驟 14/16
    放入適量香油
  • 步驟 15/16
    拌勻
  • 步驟 16/16
    裝盤完成
小貼士

在泡發黑木耳的時候不用太長時間一會就能熟

釋出於 2023-06-26
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