Name: 腐竹燒木耳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 腐竹 100g; 木耳 50g; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 胡蘿蔔 適量; 姜 適量

腐竹燒木耳

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這道菜由腐竹搭配黑木耳燒製，又搭配了少許胡蘿蔔。胡蘿蔔既可以增加這道菜的營養與功效，也可以為這道菜提色。腐竹是黃豆製品中的上品，營養豐富，功效多，口感非常好。用腐竹與有著血管清道夫的黑木耳組合，再配上利好的胡蘿蔔，燒出的菜不但清淡爽口，還具有補鈣、排毒、降糖，降脂，降壓，防癌，健脾養胃，益肝明目等食療功效。

時間:10-30分鐘

食材

腐竹 100g

木耳 50g

油適量

鹽適量

味精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黑木耳提前用冷水泡發。
步驟 2/10

腐竹提前用冷水泡發。
步驟 3/10

胡蘿蔔洗乾淨切成片。腐竹切成段。
步驟 4/10

黑木耳焯水後撕成小朵。
步驟 5/10

起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
步驟 6/10

再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後腐竹入鍋炒。
步驟 7/10

黑木耳入鍋炒。
步驟 8/10

胡蘿蔔入鍋炒。
步驟 9/10

加鹽、味精炒。
步驟 10/10

炒均勻即可盛出享用。

小貼士

此菜清淡爽口，不宜新增多種調味品。

釋出於 2019-09-12

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