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腐竹炒木耳
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孤單deafen

這道菜跟涼拌腐竹拌木耳很不同，帶著蠔油的香味，會使得菜適合送飯，無論是哪個季節。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
腐竹 100g
木耳 2片
胡蘿蔔 1根
蠔油 30g
鹽 適量
火麻油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉焯水，備用
  • 步驟 2/7
    腐竹泡水切段備用；豬肉切片備用；木耳泡水切段備用；胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 3/7
    半肥瘦的豬肉放鍋裡煎出油，煎出油後，放醬油炒香。
  • 步驟 4/7
    倒入腐竹和木耳炒均勻。
  • 步驟 5/7
    倒入蠔油炒勻
  • 步驟 6/7
    放入胡蘿蔔一起炒勻，倒入三分之一碗水，蓋鍋燜10分鐘左右，中途可以開蓋翻炒一下，出鍋前放鹽和亦舒堂火麻油炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    特寫
小貼士

1.蠔油要放多，才會香，蠔油可以在放胡蘿蔔前，胡蘿蔔就會更甜一些，喜歡吃點的可以這樣做。

釋出於 2019-10-18
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