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螃蟹節瓜燴粉絲
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老石頭弓打恆

這隻螃蟹是朋友給的，一直不知如何處置，最後決定用自己家種的節瓜燴粉絲吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
螃蟹 1只
節瓜 1500g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
香菜 適量
粉絲 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材：螃蟹、節瓜、姜、香菜、蔥、粉絲。
  • 步驟 2/12
    將節瓜去皮去釀切成薄片、薑切片、蔥與香菜切段、螃蟹洗乾淨切成兩大塊。
  • 步驟 3/12
    燒熱鍋倒入多一些橄欖油，放入薑片與蔥白爆香。
  • 步驟 4/12
    倒入螃蟹。
  • 步驟 5/12
    大火翻炒，灑入少許胡椒粉。
  • 步驟 6/12
    再將節瓜加入。
  • 步驟 7/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    注入適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
  • 步驟 9/12
    大概十分鐘開啟鍋蓋。
  • 步驟 10/12
    放入剪開的粉絲。
  • 步驟 11/12
    攪拌均勻，讓粉絲浸入到鍋底。
  • 步驟 12/12
    略煮數分鐘，繼續攪拌均勻調少許鹽即可，最後放入蔥與香菜即可熄火。
小貼士

節瓜想快速煮軟就切處薄一些，而且也更加容易入味。

釋出於 2019-12-05
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