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膏蟹蒸粉絲
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匆說言詞撩

膏蟹和粉絲的搭配很美味，膏蟹的膏很鮮甜，粉絲又吸收了蟹的鮮，很棒。

時間:10-30分鐘
食材
膏蟹 500g
粉絲 適量
蒸魚醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    膏蟹用刷子洗刷乾淨
  • 步驟 2/6
    剪去蟹三角形的後蓋，用剪刀將蟹殼與蟹身分開，再把蟹身用刀剁成幾塊
  • 步驟 3/6
    粉絲用開水泡軟
  • 步驟 4/6
    將泡軟的粉絲鋪在盤底，拌入一小勺蒸魚鼓油，把膏蟹擺放在粉絲上
  • 步驟 5/6
    燒開水，將擺盤好的蟹放入鍋中，大火蒸12分鐘
  • 步驟 6/6
    出鍋前撒入蔥花，另起油鍋燒滾油，將滾油淋入膏蟹即可
小貼士

一定要淋油，粉絲才會香軟，才能激發蔥花的香味

釋出於 2019-08-16
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