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菠菜雞肝湯
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鉛筆periodic

豬肝營養物質豐富，含有豐富的鐵、磷，這是造血不可缺少的原料，以及豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，非常有利於兒童的生長發育，這些年兒科醫生一直建議我應該多給小朋友吃豬肝，雞肝，菠菜，預防貧血。故此我總是隔三岔五的做豬肝菜，小朋友也很喜歡吃豬肝雞肝，體檢血色素也在逐年上升。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 250g
雞肝 2副
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜，雞肝，薑片，瘦肉
  • 步驟 2/8
    菠菜洗淨放開水鍋裡焯過，因為菠菜草酸過多，營養鈣吸收，焯下有助於減少草酸。
  • 步驟 3/8
    焯好的菠菜撈起切小段
  • 步驟 4/8
    雞肝洗淨放開水鍋裡焯過洗淨備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放適量清水，薑片，雞肝，瘦肉片煲煮開
  • 步驟 6/8
    放菠菜一起煮開
  • 步驟 7/8
    放了菠菜一起煮開即可放鹽調味。
  • 步驟 8/8
    雞肝瘦肉菠菜湯補血補鐵
小貼士

鍋裡放適量清水放點油，鹽，煮開放菠菜進去焯，這樣可以減少草酸，並且焯出來的菠菜色澤碧綠。

釋出於 2022-10-16
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