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韭菜豆乾
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言語而不能暨怍風

這個韭菜豆乾的做法，來源於一個街邊小吃，臭豆腐，前兩天下午去市場買菜的時候，看見一小推車前圍滿了人，上前一看，是在做臭豆腐的，看著老闆在一口扁平的圓鍋上碼放著很多的豆腐乾，一塊塊的煎香，灑上調料，灑上韭菜，我也買了些來吃，果然美味，可是吃完後又在想，它這東東衛生嗎，油好嗎，等等，一系列的問題又出現了，為了解決自己這愛吃豆乾的問題，我自己做還不成嗎！哈哈~~雖然不是臭豆腐，可是味道也能媲美的喲，絕對衛生，安全，還很美味的呢。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 20g
豆腐乾 250g
油 適量
鹽 1勺
辣椒粉 少許
十三香 少許
孜然粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白豆乾洗乾淨，放入少量的鹽醃入味
  • 步驟 2/8
    把豆乾切成小塊，韭菜切細末
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油，中火煎豆乾
  • 步驟 4/8
    兩面都煎香，煎成金黃色就可以了
  • 步驟 5/8
    出鍋前，灑上些十三香和孜然粉
  • 步驟 6/8
    喜歡吃辣的還可以灑上些辣椒粉
  • 步驟 7/8
    最後再灑上些韭菜末
  • 步驟 8/8
    在鍋內稍稍停留30秒，就可以出鍋嘍
小貼士

韭菜切的細點，這樣最後放在豆乾上時，經過豆乾的熱力把韭菜催熟，能吃著韭菜的脆香。

釋出於 2020-03-19
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