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韭菜爆炒牡蠣
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春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，專家建議我們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃韭菜可增強脾胃之氣，有益肝功能。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 150g
牡蠣 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
紅辣椒 適量
蒜 適量
味精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買回來的牡蠣清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    準備好韭菜
  • 步驟 3/11
    紅辣椒和姜分別切好備用
  • 步驟 4/11
    芹菜和蒜切好備用
  • 步驟 5/11
    韭菜切段
  • 步驟 6/11
    起油鍋
  • 步驟 7/11
    牡蠣放適量的澱粉
  • 步驟 8/11
    牡蠣和澱粉拌均
  • 步驟 9/11
    放油鍋炸一下即撈出控油
  • 步驟 10/11
    另起油鍋放入姜、紅辣椒、芹菜、韭菜炒均
  • 步驟 11/11
    加入炸好的牡蠣，放適量鹽及味精即可
小貼士

韭菜屬於辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良。故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。

釋出於 2019-09-12
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