韭菜是婆婆家的天台菜地種出來的,雖然細了點,但是很香,比在市場買的要好吃很多,關鍵還是有機的呀,用它來煎蛋,別提多好吃了,雖然做法家常,可貓媽這次用了個小模具來煎,做的比平常吃的蛋餅要稍厚一點,但恰恰是這樣做,才更好的把蛋液裡的水分和韭菜的清香都鎖在了蛋餅裡,厚厚的蛋餅咬上去,滿嘴留香,真好吃,還因模具的作用,令到蛋餅顯得更是可愛迷人,嘻嘻,原來每個女人心裡都住著一個小女孩~
因蛋餅稍稍會厚點,所以煎制的時候,一定要小火慢慢地煎,一面煎挺,煎至金黃後,再翻另一面煎制。