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山藥肉丸
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大概我在等你

山藥我一般是用來煲湯喝。老家也有用來煲糖水喝的。不過現在很少這樣做來吃了。這次為了參加活動所以變著花樣做下。用來做成肉丸賣相還不錯呢

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 250g
豬肉 250g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把山藥去皮切小塊
  • 步驟 2/16
    然後上鍋蒸熟
  • 步驟 3/16
    把肉剁成泥
  • 步驟 4/16
    糯米洗好放清水泡兩個小時
  • 步驟 5/16
    把蒸熟的山藥壓成泥
  • 步驟 6/16
    切好蔥花和姜沫
  • 步驟 7/16
    把所有材料倒在一起
  • 步驟 8/16
    加入適量的鹽
  • 步驟 9/16
    適量的生抽
  • 步驟 10/16
    一點香油
  • 步驟 11/16
    打入一個雞蛋
  • 步驟 12/16
    用筷子攪拌均勻
  • 步驟 13/16
    用手把肉餡捏成小回圓粘上控幹水份的糯米
  • 步驟 14/16
    把胡蘿蔔切成片
  • 步驟 15/16
    擺在鍋上
  • 步驟 16/16
    再把肉丸放在胡蘿蔔片上蒸熟
小貼士

山藥已紅蒸熟的，肉丸蒸得時間不用太長

釋出於 2019-09-29
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