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山藥肉丸
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ordinarily欣怡

和兒子單獨在家，午飯本來想湊合一下的，看到包餃子剩的肉餡，決定氽丸子給兒子吃。這是我第一次做丸子呢，兒子還挺給我面子的，吃了這麼一碗。

食材
山藥 60g
肉餡 150g
香油 適量
鹽 適量
木耳 適量
蔥 適量
姜 適量
饅頭渣 適量
味極鮮 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買的現成的豬肉餡，加蔥、姜、鹽、味極鮮用刀再剁一下。
  • 步驟 2/6
    山藥去皮，也和肉餡一起剁。
  • 步驟 3/6
    加泡發好的木耳繼續剁，再加少量饅頭渣。
  • 步驟 4/6
    一個個的搓成圓形。
  • 步驟 5/6
    鍋裡水五成熱，放丸子。
  • 步驟 6/6
    丸子飄起後再煮一分鐘，加香菜碎，滴上幾滴香油，盛出即可。
小貼士

1、用刀剁的肉餡，黏性會更好。

2、加饅頭渣，丸子更易成形。

3、水煮到五成熱，放丸子，丸子不易碎。

釋出於 2022-06-11
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