jxcaipu logo
山藥炒肉
7.9萬 熱度 755 收藏
樂靖陽鍋

山藥營養很豐富，又有治療的功效。在加上它做法多樣，口感細膩，味道甘甜。所以第一次吃山藥。我就愛上它，而且烹製非常簡單，營養豐富，吃起來口感脆爽，山藥還具有陰陽兼補、不燥不膩的溫補特徵。秋季氣候乾燥，因此山藥特別適合在秋季食用。這道菜也是一道老少皆宜的家常菜！

時間:10分鐘內
食材
山藥 300g
豬肉 150g
油 1茶匙
鹽 1勺
生粉 2勺
醬油 1小勺
味精 少許
小青椒 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備300G的山藥，和5個小青椒。 將山藥洗乾淨後去皮，切成塊狀，辣椒去蒂，切成一片一片的！ 備用。
  • 步驟 2/9
    再將肉拿出來，瘦肉和肥肉分開切好。
  • 步驟 3/9
    再將瘦肉拿出，在上面撒上2勺生粉，再加入醬油一小勺，用手揉捏均勻。 這樣會使炒出來的肉粉嫩一些！
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入1茶匙的食用油，先將肥肉加進去，翻炒一下，讓肥肉稍稍出油，但是不能把肥肉燒老了，感覺差不多時放入瘦肉。
  • 步驟 5/9
    將瘦肉炒開成一個一個的時候再加入山藥和小青椒，翻炒一下！
  • 步驟 6/9
    隨後加入一勺鹽，根據自家的勺子來調味！ 將鹽炒均勻。
  • 步驟 7/9
    隨後在將鍋裡面加入一小碗水，在加入少許的味精，稍微翻拌一下！ 讓味精融味。
  • 步驟 8/9
    最後蓋上鍋蓋，中小火燜2分鐘後再揭開鍋蓋，翻拌一下，就可以盛入盤中啦！
  • 步驟 9/9
    完成~ 山藥吃起來脆脆的，很好吃。
小貼士

山藥有神仙之食的美譽，還有"食物藥"的功效，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;秋天吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

釋出於 2019-08-05
175
相關菜譜
寫評論