豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以蔬菜一起燉煮，是多個菜系中的經典菜品，營養價值豐富，製作方法簡單。在營養價值上看：豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有一定預防作用。還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。