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紅糖餡饅頭
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五月你來

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
白麵 300g
紅糖 60g
發酵粉 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    白麵、發酵粉、少許白糖。
  • 步驟 2/13
    現將以上食材混合攪拌均勻，加入40度溫水和麵蓋上蓋子醒面。
  • 步驟 3/13
    一般2個多小時面醒發好了。
  • 步驟 4/13
    做餡，紅糖裡面放入適量的白麵。
  • 步驟 5/13
    將紅糖、白麵拌勻成為紅糖餡備用。
  • 步驟 6/13
    麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。
  • 步驟 7/13
    拿一塊擀好的皮。
  • 步驟 8/13
    放入適量餡。
  • 步驟 9/13
    一隻手按著餡，一隻手往內捏面如圖示。
  • 步驟 10/13
    將包好餡的饅頭最後捏緊，就這樣。
  • 步驟 11/13
    紅糖饅頭製作好了。
  • 步驟 12/13
    涼水放入蒸鍋，等鍋內水開了，開始計時，15鐘左右就熟了
  • 步驟 13/13
    紅糖餡饅頭蒸熟了。
小貼士

在拌紅糖餡的時候，糖和白麵的比例四比一為好。

釋出於 2020-02-11
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