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紅糖餡桃酥餅
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秋風的記憶冬桃

先申明下這個酥餅的餅皮可不是那種一層層的酥餅哦，這個酥餅吃起來餅皮像桃酥一樣的酥呢，包入了紅糖餡料，真是咬一口都會掉下許多的渣渣呢，用的也是水油皮包油酥的方法，喜歡的親可以試試呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 100g
玉米油 40g
水 20g
糖粉 30g
玉米油 40g
低筋麵粉 80g
紅糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先做水油皮，麵粉100克加入玉米油40克、糖粉30克和水適量和勻，
  • 步驟 2/16
    揉成麵糰醒30分鐘。
  • 步驟 3/16
    低粉加入玉米油40克和勻。
  • 步驟 4/16
    拌成較濃稠的麵糊備用。
  • 步驟 5/16
    把水油皮分成均等的小麵糰。
  • 步驟 6/16
    包入油酥餡
  • 步驟 7/16
    包好，收口向下，然後擀開成橢圓形。
  • 步驟 8/16
    然後捲起醒10分鐘。
  • 步驟 9/16
    再擀開。
  • 步驟 10/16
    再次捲起醒10分鐘。
  • 步驟 11/16
    擀開包入紅糖餡。
  • 步驟 12/16
    包好，收口向下。
  • 步驟 13/16
    放入烤盤。
  • 步驟 14/16
    送入已經預熱的烤箱180度烤20分鐘。
  • 步驟 15/16
    烤好的餅餅在烤箱裡面再燜一會兒會更酥呢。
  • 步驟 16/16
    切開看看，像桃酥一樣的口感哦！
小貼士

這個餅皮在擀的時候會比較容易裂開，所以要輕輕的擀。

釋出於 2020-10-12
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