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刀切紅薯小饅頭
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淡雅construction

刀切小饅頭相對而言，做法簡單，所以在我小時候，是媽媽最常做的饅頭的樣式，現在沒想到自己也會做饅頭啦，抓緊自己試做一次，感覺很不錯，並且加了紅薯，饅頭吃起來甜甜的，空口吃也不錯。

食材
麵粉 400g
紅薯 50g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    煮熟的紅薯加適量水用料理機打成糊狀。
  • 步驟 2/7
    加入酵母將麵粉合成軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 3/7
    放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/7
    取適量麵糰揉勻後，搓成條狀。
  • 步驟 5/7
    然後用刀切合適大小。
  • 步驟 6/7
    整一下形即可。
  • 步驟 7/7
    餳十分鐘後放鍋中大火燒開蒸十五分鐘即可。
小貼士

饅頭上鍋蒸前要先餳十到十五分鐘。

釋出於 2022-10-06
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