老公的朋友從南京過來,送了一條3斤多重的鯽魚來,說是常州隔河的鯽魚。我們這裡的鯽魚最大也就1斤多,這一條鯽魚真的很大----把鯽魚頭尾切下燉凍豆腐湯,魚中段用酒糟紅燒,這是老公最喜歡的下酒菜了。
1.酒糟裡已經有酒了,也有甜味,所以料酒與糖都不用放了.