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酒糟蒸黃魚
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在淖釩炊腥

牛牛以前跟我呆在店裡的時候，吃了對面大姐帶過來的酒糟帶魚。然後他一直念念不忘。然後對大姐知道了，就給我帶來一大袋的酒糟，讓我給牛牛蒸魚吃。不過人家牛牛說了，應該燒一下會更好吃。好吧下次再給你燒。現在的牛牛對吃的也滿有感覺，好不好吃，怎麼樣好吃都會給我提意見了。

時間:10-30分鐘
食材
黃魚 2條
酒糟 適量
鹽 適量
白糖 適量
辣椒 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料黃魚，酒糟，蔥。
  • 步驟 2/7
    黃魚洗淨，將酒糟鋪夾在魚身上。
  • 步驟 3/7
    再加少量的白糖提味。
  • 步驟 4/7
    再加少量的細鹽調味。
  • 步驟 5/7
    再鋪上一蔥段及辣椒圈。
  • 步驟 6/7
    上鍋隔水蒸於熟透即可。
  • 步驟 7/7
    熟蒸好出鍋後，夾去蔥段辣椒卷即可享用。
小貼士

酒糟帶有一定的底味，在成品菜入味的時候要按個人的口感再試著調配。

釋出於 2022-04-30
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