酒糟蒸帶魚
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樹莓味
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入秋後是做米酒的好時節，甜糯米酒、桂花米酒、玫瑰米酒、紅曲米酒，經常是交替著做。家裡也就從不缺酒糟，發麵用它，燒菜也是一味好調料。常燒酒糟魚，酒糟蘿蔔絲。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
帶魚修洗乾淨，斜刀切段，抹少許鹽，碼盤裡，鋪一層紅曲酒糟，再鋪薑絲、蒜末、大蔥花，放置15分鐘 -
步驟 2/6
蒸鍋里加水，燒開
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步驟 3/6
準備好的帶魚放入蒸鍋
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步驟 4/6
蒸8分鐘，關火5分鐘後再開啟鍋蓋，端出帶魚，小心別燙著手哦
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步驟 5/6
淋兩小勺蒸魚豉油，撒上香菜末
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步驟 6/6
配一碗百合飯，吃得飽飽的
小貼士
清洗帶魚的時候要戴手套，不然會把手劃出小口子哦
釋出於 2019-01-07
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