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酒釀煮帶魚
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老實

買了一小桶的酒釀，因為自己血糖偏高，所以不怎麼吃。眼看著溫度越來越高，酒釀都快成酸醋了，所以現在這些酒釀，俺就當成料酒來用了。其實在我們這裡，用酒釀還可以做出很多種的菜餚，特別是與海鮮同煮，相得益彰，很提味增香的！今天就做個酒釀煮帶魚。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 600g
油 適量
鹽 適量
酒釀 適量
姜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
水澱粉 適量
蒜 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    帶魚去雜質，洗淨，切成菱形塊。
  • 步驟 3/10
    鍋裡油熱，放入姜，蒜，辣椒炒出香味。
  • 步驟 4/10
    放入一小碗清水，放入酒釀。
  • 步驟 5/10
    加老抽醬油
  • 步驟 6/10
    煮開1分鐘
  • 步驟 7/10
    放入帶魚，煮開10分鐘.
  • 步驟 8/10
    加些鹽
  • 步驟 9/10
    放入水澱粉煮開
  • 步驟 10/10
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.今天做的這個酒釀煮帶魚，帶魚不用煎，直接煮，煮的時候也不用煸.這樣煮好的帶魚比較嫩。

2.不時的晃動鍋柄，防止沾鍋底。

釋出於 2020-08-06
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