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紅糖紅棗麥芬
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娜紗嘿溫冉

做這款蛋糕完全是為了消耗家裡的月餅粉和紅糖。很久之前中獎的兩包月餅粉，可是現在已經過了月餅季，再加上我家都不大愛吃月餅，想著如何把它消耗掉。因為是烘焙小白，不知道月餅粉能不能代替低粉使用。看了一下配料表，裡面各項引數和低粉的差不了多少。便開始試驗起來。想著蛋糕方子裡面大都是白砂糖而紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。就想自己試驗一把，看將白糖換成紅糖，能不能成功。結果令人滿意。

時間:10-30分鐘
食材
月餅粉 100g
紅糖 30g
牛奶 80g
紅棗 20g
雞蛋 1個
色拉油 30g
泡打粉 5ml
食用鹽 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將所需要的材料稱重
  • 步驟 2/9
    將紅糖放在牛奶裡面加熱融化
  • 步驟 3/9
    將牛奶液放涼後加入色拉油攪勻
  • 步驟 4/9
    打入雞蛋用打蛋器攪拌均勻，不用打發
  • 步驟 5/9
    然後把麵粉，鹽，泡打粉混合均勻過篩到蛋液裡面，攪拌均勻即可，不用過分攪拌，以免起筋
  • 步驟 6/9
    最後，放入切碎的紅棗。預熱烤箱
  • 步驟 7/9
    將麵糊擠到紙杯裡面。7分滿就可以
  • 步驟 8/9
    放進烤箱中層，上下火，190度，烤20分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好後的蛋糕拿出晾涼後即可食用。
小貼士

1.烤箱溫度各異，菜譜裡烤箱引數僅供參考。請根據自家烤箱溫度合理調整。

釋出於 2019-01-30
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