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紅棗麥芽餅乾
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媽媽給了一包阿膠棗，總是不記得吃，粘粘的帶到單位吃也不是很方便，在網上看見這種餅乾，加了麥芽糖的，口感比較清甜，就想著試試，用阿膠棗代替了紅棗，稍減了一點糖，做起來挺簡單，味道也還不錯

時間:10-30分鐘
食材
黃油 50g
細砂糖 5g
麥芽糖 25g
阿膠棗 20g
低粉 100g
奶粉 5g
小蘇打 0.5g
鹽 0.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油軟化，加入細砂糖和麥芽糖
  • 步驟 2/10
    隔熱水加熱並攪拌至糖融化
  • 步驟 3/10
    加入切碎的阿膠棗
  • 步驟 4/10
    低粉、奶粉、鹽、小蘇打混合過篩後，倒入盆中
  • 步驟 5/10
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/10
    用保鮮膜包著，揉成自己喜歡的形狀，入冰箱冷藏至硬
  • 步驟 7/10
    切成0.3mm左右的塊狀
  • 步驟 8/10
    將餅乾胚放在鋪了烘焙紙的烤盤上
  • 步驟 9/10
    預熱烤箱180度，中層15分鐘左右
  • 步驟 10/10
    出爐冷卻後密封儲存
小貼士

黃油可以不用事先軟化，和麥芽糖一塊隔熱水攪拌時也能融化

釋出於 2022-10-14
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