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紅棗馬芬
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夢如南筏痴珍

喜歡吃棗，特別是現在這個季節，多吃紅棗特別有益健康。因此，一到冬季，各種的棗製品接連不斷，蒸棗糕，煮棗水，吃棗泥，現在又嘗試著做一款紅棗馬芬。看來是打發的不夠，感覺沒有完全發起來，但棗的香味卻早早就出來了，瀰漫在房間裡很久很久喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅棗 100g
低筋麵粉 100g
黃油 50g
雞蛋 2個
白糖 20g
紅糖 20g
牛奶 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將材料稱量準備好。這是將大棗去核後切成小丁備好的。
  • 步驟 2/10
    將切好的棗丁加牛奶提前泡一會至軟。
  • 步驟 3/10
    黃油室溫放軟，切小粒。
  • 步驟 4/10
    加入紅糖白糖。
  • 步驟 5/10
    用打蛋器稍微打發。
  • 步驟 6/10
    放入雞蛋繼續打勻。
  • 步驟 7/10
    放入攪碎的棗和加入牛奶的液體拌勻。
  • 步驟 8/10
    篩入低粉，繼續切拌，不要畫圈，以免起筋。
  • 步驟 9/10
    將麵糊盛入小紙杯裡即可
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱160度，烘烤20分鐘，取出後用牙籤扎一下，還能帶出些麵糊，又加烤了10分鐘，成熟出爐。
小貼士

注意室溫低的時候會影響打發的程度。

烘烤的時間以牙籤扎入撥出不帶麵糊為準，否則增加烘焙時間。

釋出於 2019-09-30
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