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南瓜紅棗馬芬
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岫煙priority

這款南瓜蛋糕非常容易製作，只需要準備好材料，混合一起放進烤箱就可以坐等美味又營養的蛋糕啦。有南瓜的香甜，我用的是圓的小南瓜，吃起來味道沙沙的，還有肉桂和紅棗的香味。甜度也適中。做早餐很有營養的說。

食材
低筋麵粉 180g
南瓜泥 250g
玉米油 60g
泡打粉 6g
蘇打粉 1g
肉桂粉 6g
細砂糖 80g
鹽 5g
純牛奶 80g
雞蛋 2箇中等
乾紅棗 60g
香草精 3g
薑蓉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    小南瓜去皮切塊，放鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/15
    取250克南瓜，壓成泥。放涼備用
  • 步驟 3/15
    乾紅棗洗淨，提前用水浸泡半小時。然後去核切碎。
  • 步驟 4/15
    生薑擦出2克薑蓉。
  • 步驟 5/15
    將低筋粉，肉桂粉，泡打粉，蘇打粉，鹽，混合均勻過篩備用。
  • 步驟 6/15
    將雞蛋，玉米油，細砂糖，一塊放入大盆裡。用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    然後放入薑蓉和香草精。攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    倒入南瓜泥，混合均勻。
  • 步驟 9/15
    加入過篩的麵粉。用刮刀上下翻拌至無干粉。
  • 步驟 10/15
    加入純牛奶，翻拌幾下。
  • 步驟 11/15
    最後加入紅棗碎。
  • 步驟 12/15
    翻拌均勻，麵糊就可以啦。
  • 步驟 13/15
    將蛋糕麵糊裝入紙杯中，八分滿即可。
  • 步驟 14/15
    提前預熱烤箱至180度。入烤箱中層烘烤30分鐘左右。用牙籤插一下出來，沒有面糊沾上面就熟透了。
  • 步驟 15/15
    出爐啦，甜甜的南瓜香味滿屋都是。
小貼士

1一定要注意不要過度翻拌麵糊。烘烤時間根據自家烤箱調整。2，我用的是小南瓜，比較幹，所以加的牛奶多一點，如果用的是長南瓜水份多的話，牛奶用量起碼要減去一半用量。

釋出於 2022-12-27
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