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紅棗麥芬蛋糕
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酵矩浩諫攣

紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 165g
牛奶 130g
雞蛋 4個
泡打粉 2.5g
小蘇打 2g
紅糖 90g
玉米油 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將紅棗提前浸泡20分鐘後切碎。
  • 步驟 2/13
    將紅糖放入牛奶中，攪拌至紅糖溶化。
  • 步驟 3/13
    加入雞蛋，攪拌均勻。
  • 步驟 4/13
    倒入玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    加入提前混合好的低筋麵粉和小蘇打、泡打粉的粉類。攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    倒入提前切碎的紅棗粒。
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/13
    倒入模具中，也可以放在紙杯裡。
  • 步驟 9/13
    放入提前預熱好的烤箱中，溫度170度，時間30分鐘。
  • 步驟 10/13
    烘烤完從烤箱中取出。
  • 步驟 11/13
    取出蛋糕放在晾網上晾涼。
  • 步驟 12/13
    成品圖。
  • 步驟 13/13
    紅棗味很濃，很好吃。
小貼士

1. 也可以放在小紙杯裡進行烘烤。

2. 蛋糕糊混合時”Z”字型攪拌，蛋糕糊不容易起筋。

釋出於 2020-01-17
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