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紅提麥芬蛋糕
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麥芬紙杯蛋糕是一款容易上手，操作簡單的甜品。變化也非常大多元化，可以新增各種新鮮水果、果醬、甚至肉類……只要把所有材料混合均勻即可。是新手必學的一款基礎紙杯蛋糕

食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 28g
黃油 30g
雞蛋 2個
泡打粉 3g
紅提果醬 適量
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化
  • 步驟 2/10
    加入細砂糖
  • 步驟 3/10
    攪打至略微發白，體積膨脹
  • 步驟 4/10
    分幾次加入雞蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    低粉和泡打粉混合過篩
  • 步驟 6/10
    黃油中倒入適量牛奶，我大約加了30-40g左右，看你雞蛋液的量而定，最後面糊的稀稠程度自己掌握。再篩入粉類
  • 步驟 7/10
    翻拌均勻即可，不要過度攪拌
  • 步驟 8/10
    用冰激凌勺分杯，這樣比較均勻，我用的是中號紙託，一勺麵糊剛好6分滿的樣子
  • 步驟 9/10
    放上自己喜歡的新鮮水果或者果醬，烤箱預熱170度，烤20分鐘左右
  • 步驟 10/10
    成品非常鬆軟，因為我加的果醬口味也比較甜，所以配方中的糖我適量的減少了一些
小貼士

1.麵粉篩入之後不要過度攪拌，否則會不鬆軟。

2.雞蛋液多一點沒關係，可以少加一點牛奶。

釋出於 2024-05-24
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