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嫩滑豬肝
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無光盲途那

快手菜,口感嫩滑

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 300g
澱粉 30g
洋蔥 30g
料酒 15g
蛋清 40g
澱粉 30g
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備豬肝,澱粉,蛋清,豬肝切片
  • 步驟 2/7
    豬肝切片後加澱粉蛋清揉勻,靜等10分鐘,
  • 步驟 3/7
    冷鍋熱油
  • 步驟 4/7
    為了香點我放了點洋蔥,在油裡炸一下
  • 步驟 5/7
    這個應該是第六個步驟,就是把洗過的豬肝放下油鍋炒
  • 步驟 6/7
    這個是第五步驟,就是醃製過的豬肝用水一下,把多餘的蛋清和澱粉沖掉,
  • 步驟 7/7
    等豬肝變色後加鹽炒下,然後小火加熱水,煮開後加雞精,盛出裝盤即可
小貼士

釋出於 2019-10-08
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