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滑熘豬肝
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唐僧summary

豬肝一週吃一次，對眼睛好，補血。

食材
豬肝、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、蒜、姜、料酒、老抽、蠔油、糖、啤酒 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肝加陳醋、水浸泡半小時，去血水。
  • 步驟 2/8
    切片，加料酒、鹽、生粉抓勻。
  • 步驟 3/8
    開水焯水，關火，悶五分，撈出，嫩。
  • 步驟 4/8
    配料。
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，下姜、蒜、花椒，洋蔥絲，炒變黃色。
  • 步驟 6/8
    下豬肝、辣椒，炒去水份。
  • 步驟 7/8
    下老抽、蠔油、胡椒粉，加啤酒、糖，微炒燜，收汁。
  • 步驟 8/8
    出鍋！
釋出於 2019-02-09
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