滑熘豬肝
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中醫認為:豬肝性溫，味甘苦，有補肝，益血明目的功效，它含有豐富的鐵元素和維生素A，現在就來做一道這營養美味的熘豬肝。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
先處理下豬肝，用白酒和醋抹在豬肝上靜置10分鐘，這樣是為了殺菌和去腥味 -
步驟 2/9
10分鐘後把豬肝沖洗乾淨，切薄片
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步驟 3/9
切好的豬肝加生抽，味極鮮，料酒，胡椒粉，澱粉，糖，少許鹽抓拌均勻，醃製10分鐘左右
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步驟 4/9
把洋蔥和青椒切成塊狀
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步驟 5/9
取一不粘鍋，熱鍋冷油
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步驟 6/9
待油燒至七八成熱時放入豬肝，滑炒變色七八分熟即迅速撈出控油
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步驟 7/9
鍋內留少許油放入蔥薑蒜煸香後放入洋蔥和青椒翻炒至微變色，
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步驟 8/9
這時放入豬肝，加入老乾媽辣醬，一丁點鹽，味精快速翻炒出鍋
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步驟 9/9
一盤鮮香微辣，營養美味的滑熘豬肝出鍋，一點腥味都沒有，而且經過澱粉的醃製，豬肝很滑嫩哦，好不好有待你來驗證
釋出於 2018-10-08
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