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萵筍燉烏雞
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像風在頌

“你們早餐吃點饃饃或者花捲吧?”不等我說完,那兩位神人木頭和外星齊口同聲的說“不吃”。那你們想吃撒?我也提高了聲音再問,木頭看著外星人沒說話,外星人一邊吃著燙麵肉鬆火腿捲餅一邊說,“吃蔥花餅、餡餅,反正你做的各種餅子,就是不吃饃饃和花捲就行”。這是我家早餐在餐桌上的一幕。挑剔,尤其是早餐,還有就是不吃早餐,那是一定不出家門的,這是我家的老規矩。所以,早餐是我一天當中最忙碌的時候,一般都動用好幾個小家電一起做早餐,最常用的就是電餅鐺、微波爐、豆漿機同時用,嗡嗡的聲音,樓上樓下的鄰居都知道我家開始做早餐了。這個烏雞燉萵筍也是外星人愛吃的,還特別的囑咐萵筍一定燉的熟爛。外星人特愛喝雞湯,尤其是我燉的各種蔬菜雞湯,一週喝一次雞湯,外星人都不嫌多。這個雞湯雖然是烏雞,燉出來顏色那是那麼鮮亮,但是加了萵筍味道又是大不同,鮮中有淡淡的清香味,再搭配一些枸杞做裝飾,綠色之中一點紅,別有一番誘人的味道。

時間:1-2小時
食材
烏雞 500g
萵筍 300g
適量
15g
料酒 3g
枸杞 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料:萵筍300克、烏雞500克 輔料:鹽15克、枸杞5克、姜5克、料酒3克
  • 步驟 2/10
    烏雞收拾乾淨切塊
  • 步驟 3/10
    涼水下鍋加料酒煮開撈起,洗淨血沫
  • 步驟 4/10
    薑切片、枸杞泡泡洗淨
  • 步驟 5/10
    烏雞塊涼水下煲裡,加姜、加鍋蓋大火燒開,轉小火燉50分鐘
  • 步驟 6/10
    把萵筍洗淨去皮切滾刀塊
  • 步驟 7/10
    加煲裡燉20分鐘
  • 步驟 8/10
    加鹽
  • 步驟 9/10
    加枸杞
  • 步驟 10/10
    在燉5分鐘左右即可
小貼士

燉雞一定小火慢燉, 不可大火燉,要不雞肉乾柴不好吃

最好用瓷器類燉雞湯,一次性加足夠的水燉

釋出於 2019-10-08
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