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萵筍燉母雞
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墨染幾許紅葉昊明

萵筍燉母雞,營養又美味,還很補身體哦!

時間:1-2小時
食材
老母雞 500g
萵筍 300g
胡椒粒 2g
鹽 適量
姜 3g
枸杞 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料:　新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，手擀麵
  • 步驟 2/9
    母雞洗淨，切成快
  • 步驟 3/9
    萵筍去皮，切成方塊兒；薑切片，枸杞泡泡洗淨
  • 步驟 4/9
    砂鍋加入清水，放母雞塊姜（水量沒過雞塊表面），
  • 步驟 5/9
    用大火煮開，撇去浮沫
  • 步驟 6/9
    加入胡椒粒，轉為中小火，熬1個小時
  • 步驟 7/9
    放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽，加蓋，中小火燉煮約十五至二十分鐘
  • 步驟 8/9
    讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
  • 步驟 9/9
    在麵碗裡放入適量的鹽，胡椒粉，加一勺雞湯，和雞油，另起一鍋煮麵，面煮好，放入麵碗，撒蔥花和香菜即可。
小貼士

水一次要加足量，要不夠，可以加開水

母雞越老湯的味道越好

釋出於 2019-12-31
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