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萵筍皮炒雞蛋
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襲人steak

早上買的萵筍很嫩小還沒有長大成菜，早上葉子已經涼拌下午做了蘸汁萵筍，削下的萵筍皮很嫩，咬咬沒有苦澀味扔了怪可惜於是拿來炒了雞蛋，物盡所量就是對生命的一種尊重，而且萵筍皮的植物纖維素很高，還有促進大腸消化吸收以及防止血管老化之功效。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍皮 50g
土雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
生抽 半匙
胡椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一些嫩萵筍。
  • 步驟 2/8
    把萵筍的外皮削下來。
  • 步驟 3/8
    削下來的外皮放入水裡泡洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    把洗好的萵筍皮放案板上切成細末。
  • 步驟 5/8
    雞蛋磕入碗中打勻備用。
  • 步驟 6/8
    把切好的萵筍皮放入雞蛋液中攪勻。
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽、半匙生抽和少量的胡椒粉攪勻。
  • 步驟 8/8
    炒鍋倒油燒油，放入雞蛋液煎熟即可。
小貼士

用萵筍皮做菜，最好用上半部較嫩的萵筍皮。

釋出於 2022-04-13
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