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桂花糯米棗
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闕那壹刻妖嬈

充滿棗香的軟糯中國甜，是中國人餐桌上的美食傳承，也是來自家鄉的溫柔味道。，可能是最容易做的中式甜品了。

時間:10-30分鐘
食材
乾紅棗 12個
糯米粉 200g
桂花蜜 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取乾紅棗適量，洗淨後在溫水裡浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/11
    紅棗泡軟後，取出棗核，注意紅棗不要掰斷，要有一邊是相連的。
  • 步驟 3/11
    糯米粉兌溫水，以2:1或更少的比例和麵。
  • 步驟 4/11
    揉搓成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/11
    將糯米糰搓成條。
  • 步驟 6/11
    根據紅棗的長度擷取成段。
  • 步驟 7/11
    塞入紅棗內部，並把兩段按捏結實，讓糯米和紅棗更好融合。
  • 步驟 8/11
    開口朝上擺放在盤子裡，紅棗之間留有空隙，因為會膨脹。
  • 步驟 9/11
    淋入兩勺桂花蜜。
  • 步驟 10/11
    上鍋蒸15分鐘，看到糯米部分有點透明並變柔韌即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    可以趁熱吃，也可以放涼了，放置冰箱冷藏，隨吃隨取。
小貼士

1、棗如果很乾的話，需要多泡一段時間。

2、沒有桂花蜜的話，用普通蜂蜜也可以。

3、糯米和麵需要用溫水，不然容易不成形。

4、熱吃比較黏，冷吃就不會那麼黏了。

釋出於 2019-12-16
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