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打動人心，甜蜜的桂花糯米棗
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迷路

又到正月十五元宵節，過完今天，這年就算是徹底過完了/(ㄒoㄒ)/~~

所以老習俗一般是要來上最後一頓，高脂高熱的“年味食物”——湯圓（南）/元宵（北）。

但是這湯圓/元宵吧，長肉實力也是真牛……話說，所有傳統過節吃的東西，基本都是各種長肉無敵啊！！！

不過，如果你超討厭吃湯圓，又想吃的有點節日氛圍，那下面這道甜蜜美食，絕對可以打動你的心！

食材
紅棗 20個
糯米粉 50克
代糖 0.1克
清水 50毫升
幹桂花 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將紅棗洗淨，放入水中浸泡30分鐘；
  • 步驟 2/6
    將泡好的紅棗從中間切一刀，切到棗核（注意，不要切斷哦！）然後刀刃順著棗核切，最後用手將棗核取出來，留下果肉；
  • 步驟 3/6
    糯米粉加代糖，再加50毫升左右的清水和成麵糰；
  • 步驟 4/6
    把糯米麵團搓成長條狀，揪下來一小段兒（大概5克左右），捏成棗核狀，比棗核略大一點，塞到棗裡面；
  • 步驟 5/6
    將填好糯米餡兒的紅棗放進蒸鍋中，蒸10分鐘；
  • 步驟 6/6
    擺盤後撒上桂花做裝飾，如果特別喜歡甜食，可以用代糖水澆在棗上，又是一番風味。
小貼士

❶ 糯米麵團比較粘手，填餡兒的過程中，可以沾點糯米粉，或帶上手套操作；

❷ 紅棗儘量選那種個頭比較大的，紅棗本身已經很甜了，代糖可以不放。

紅棗乾的含糖量很高，大約有80%-90%，大部分是葡萄糖和果糖，GI值也相當高，日常不適合吃太多，運動後倒是不錯的選擇。

糯米也是高碳水、高GI、低脂肪的代表。

不過這兩者的脂肪含量都很低，所以糯米棗這種高GI+低脂肪的組合，日常吃比較容易胖，運動後吃卻是碳水的絕佳來源。

沒做運動的，可以先來上10分鐘健身操，再來享用甜甜糯糯的桂花糯米棗哦~

釋出於 2018-10-20
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