jxcaipu logo
濃香甜蜜糖桂花
2.8萬 熱度 190 收藏
生氣

每年的秋天,我都有一個願望,就是做一瓶糖桂花,封存好,留著過年時拿出來,想像著吃上親手包的桂花餡湯圓,就是一件非常幸福的事情啦.連著好幾年都因為種種原因而將計劃擱淺,今年的中秋節前後,小區裡的桂花全開了,頓時整個小區都沉浸在桂花的清香之下,每天晚上枕著桂花香入夢,做出來的夢也是甜蜜的.瞅著天氣好,又是週末,抽出一天時間來做糖桂花嘍.

時間:10-30分鐘
食材
桂花 400克
白糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    選取一部分盛開狀態的桂花,連枝摘下來
  • 步驟 2/11
    細細地將桂花分摘到盆裡
  • 步驟 3/11
    摘好的桂花再次清理一遍,除去雜物
  • 步驟 4/11
    再放到盆裡用清水漂清浮灰,除去雜物
  • 步驟 5/11
    放篩子裡晾乾
  • 步驟 6/11
    蒸鍋裡鋪一層紗布,放入晾好的桂花,隔水蒸
  • 步驟 7/11
    大火燒開後,蒸兩分鐘即可
  • 步驟 8/11
    蒸好的桂花晾涼
  • 步驟 9/11
    加適量鹽揉搓
  • 步驟 10/11
    取一個乾淨的玻璃瓶,一層桂花一層白糖
  • 步驟 11/11
    密封蓋好,放陰涼處醃製一週左右即可.
小貼士

注意玻璃瓶要開水消毒,保持密封效能.

釋出於 2023-04-25
相關菜譜
寫評論