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糖桂花
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孤月今心銳

糖桂花廣泛用於湯圓、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。

桂花醬一般人群均可食用，但是糖尿病患者、體質偏熱、火熱內盛者慎食

食材
桂花 多少都可以
鹽 少量
糖 適量稍微多點
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    桂花挑揀乾淨
  • 步驟 2/3
    撒少量鹽，揉一揉，搓一搓，擠掉水分，放冰糖攪拌均勻
  • 步驟 3/3
    白糖儘量多放點，蓋上蓋子，發酵3個月就可以用了，底下一層糖，封口一層糖，當中間隔鋪糖
釋出於 2018-07-27
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