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“甜甜”的糖桂花
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宿命岑彤

“社會主義的羊毛”不敢多“薅”，只有這一小杯。夜晚十一點摸黑在小區樓下薅的。薅著薅著，突然下起雨來。池塘邊、灌木旁、喬木下，煢煢孑立，淋雨拾花，萬籟俱寂，唯雨嘀嗒……我感受到逾越孤獨的另一種美。

食材
新鮮金桂 一大把
白砂糖 適量
黃冰糖 少量
蜂蜜 適量
食鹽 一丟丟
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    “八月桂花遍地開……遍呀嗎遍地開……”九月了，桂花正當時。
  • 步驟 2/11
    採擷一把桂花，醞釀一杯秋華。
  • 步驟 3/11
    用篩子過濾掉枯葉、花梗、蟲兒等雜質。用少量鹽水浸泡10分鐘。此消毒程式為心理安慰，因為此後會花很長時間去烘乾它。桂花很脆弱、碰傷花瓣立馬變色，花香會隨日曬淡去。微波爐、烤箱都不適用，花瓣會變深褐色……別問我怎麼知道……總之就是非專業烘乾會流失香氣、花瓣會變色。於是我選擇另一種“佛系”消毒法。
  • 步驟 4/11
    撒少量的鹽“幹消毒”，這要求過篩時儘量篩乾淨。美嗎？
  • 步驟 5/11
    好了，跟我念：“一層砂糖一層桂花……”我砂糖不夠了，鋪了一點點碎的黃冰糖，增加風味。（千萬別放大塊的，化不了）
  • 步驟 6/11
    砂糖如碎鑽，黃糖似溫玉，再來一點琥珀般的蜂蜜可好？
  • 步驟 7/11
    土蜂蜜封頂。
  • 步驟 8/11
    你看上去很甜
  • 步驟 9/11
    來來來～欣賞一下自己的作品也是不負製作的最後一步。贈你一杯“晶瑩剔透”。“鑽石”、“寶石”、“玉石”……是我敝帚自珍的寶物，亦是自然饋贈的禮物。
  • 步驟 10/11
    專注的“自我欣賞”才能安放食物的靈魂，讓其相遇、融合、發酵，提煉出唇齒間芬芳的沁甜。
  • 步驟 11/11
    同一天做的“玫瑰酒釀”，請移步下一篇謝謝。
小貼士

欣賞食物之美，形、色、香、味；

感受自然之美，花、葉、草、木。

釋出於 2018-11-17
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