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糖桂花
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飛的雲南美女彭湰

桂花 淡淡的香氣讓人喜歡的緊。加點糖做出來的桂花醬更是想吃的很。國慶節期間摘了點金桂和銀桂做出的糖桂花味道簡直飄滿屋！

食材
桂花 適量
糖 適量
蜂蜜 可用可不用
鹽 少於
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    今年巧了，碰到了好多金桂花。那種香氣比銀桂花要濃很多！把它輕輕摘下撿乾淨掉落的幹葉和髒東西！
  • 步驟 2/7
    稍稍撒一些鹽用清水迅速清洗乾淨後晾乾。（撒鹽是為了殺去桂花裡面的水分，但是不能浸泡時間久了會發黑）
  • 步驟 3/7
    用一個乾淨的瓶子，晾乾的桂花一層花一層糖的均勻鋪滿
  • 步驟 4/7
    就這樣，鋪的時候可以壓一壓，因為最後發酵的時間內是會回縮的
  • 步驟 5/7
    最後一層鋪好後可以撒上一層蜂蜜封口。也可以不用蜂蜜，鋪上厚厚的白糖也行。
  • 步驟 6/7
    建議封口的時候用一個保鮮袋在瓶蓋下紮緊，然後用蓋子蓋上。這樣不容易進空氣防止黴變。（為了拍照，我先取下了保鮮袋）
  • 步驟 7/7
    看這香味是不是把我們家金毛少爺也吸引了啊！
釋出於 2018-10-30
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