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tracy的糖桂花
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半盞茶茉莉花

桂花飄香的季節，趕緊釀一罐糖桂花，留住香氣，冬天煮酒釀湯圓的時候加一點，香氣逼人

食材
桂花 適量
糖 比桂花多
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    玻璃罐洗淨，晾乾桂花摘下後去掉花莖，用一點鹽洗一下；再用清水和礦泉水洗乾淨，放在廚房紙上吸乾水分
  • 步驟 2/3
    在罐子裡先放一層糖、再放一層桂花，這樣交替放到大半瓶，再放一層蜂蜜
  • 步驟 3/3
    這一步很關鍵，不要急於放進冰箱，等蜂蜜慢慢浸下去，大約20分鐘，會發現之前大半瓶的桂花會焉下去很多，這個時候要繼續新增桂花和糖，不然做出來只有一點點。直到距瓶口2cm位置。最後一層必須是糖+蜂蜜封口
小貼士

第一次新增滿瓶之後一點不用急於完成，稍微等待一下就會之前的滿瓶會只有一半。這個時候再繼續新增桂花和糖，不至於做出來只有一點點

釋出於 2018-07-28
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