在南方，每到農曆的八、九月份，天氣驟然涼了下來的時候，窗子外會飄來陣陣花香，那是房前屋後種植的桂花開了。桂花的品種分：四季桂、丹桂、銀桂、金桂。香氣濃郁，曬乾可以放入茶，泡製桂花茶，可以做各類糕點。我這裡把它做成桂花糖，可以做甜湯羹，也可以泡水喝或者做糕點，比較好存放。夏天過去後，等待秋涼桂花飄香，做上一款糖桂花吧，讓沒有桂花的季節裡也飄揚著桂花的香氣……