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蜜糖桂花糕#
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虐毀滔官延

桂花糕一直是我的最愛，清爽的味道讓人唇齒留香。春雨淅瀝，想著倚在窗臺前，抿一口小茶，呷一塊桂花甜點，該是這春雨綿綿的季節中最舒服的享受了！於是，我便心血來潮地動手做起桂花糕，洋洋灑灑暖情春意。桂花糕的做法，其實一點也不難，特別適合烘培零基礎的人，會有滿滿的成就感哦！

食材
桂花 15克
椰汁 2瓶
蜂蜜 3勺
牛奶 隨便你
砂糖 適量
吉列丁片 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先，把吉列丁片分兩份，分別放入碗中，用冷水泡軟。
  • 步驟 2/5
    把椰汁倒入鍋，煮沸。如果喜歡牛奶的，可新增牛奶。然後把泡軟的吉列丁放入鍋中，攪拌均勻。如果沒有吉列丁，也可以用魚膠粉。然後關火，放一邊靜置，待它自動降溫。降溫降到差不多，就把椰汁倒入器皿中，放入冰箱的急凍格，無需太久，大約20分鐘，讓它凝固。
  • 步驟 3/5
    把桂花倒入事先煮沸的熱水中，輕輕攪拌，加入蜜糖或者白砂糖，這個主要根據你喜歡的口感，喜甜的，可多加。但是不建議，以免太甜蓋過桂花的香氣。煮沸後大約30秒後關火。然後靜置放涼。桂花不要煮太久，不然會發苦。
  • 步驟 4/5
    把桂花倒入事先煮沸的熱水中，輕輕攪拌，加入蜜糖或者白砂糖，這個主要根據你喜歡的口感，喜甜的，可多加。但是不建議，以免太甜蓋過桂花的香氣。煮沸後大約30秒後關火。然後靜置放涼。桂花不要煮太久，不然會發苦。
  • 步驟 5/5
    凍到基本成型，就可以脫模切塊上盤了！淡淡桂花香，很好聞！0基礎就能學會的甜品，真是棒棒噠！
小貼士

原諒我拍照技術不行，廚房燈光確實比較昏暗。

釋出於 2018-12-06
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