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韭菜盒子
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蛋撻

農家韭菜盒子家常做法,皮薄餡大外酥裡鮮,做法簡單又美味

時間:1-2小時
食材
糖 10克
酵母 3克
水 100克
面分 麵粉
韭菜 一把
雞蛋 兩個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將主料裡所有的食材放入麵包桶，設定發麵檔，將面發酵好。（一個發麵程式結束後用手指在中間撮一下，如果洞不塌陷、不回縮，就說明發酵剛剛好，我這個發過了，不過不影響操作）
  • 步驟 2/9
    在發麵的時候就可以準備雞蛋韭菜餡了：韭菜切段，雞蛋攤成餅後調味，盛出來和韭菜拌好。
  • 步驟 3/9
    將發酵好的麵糰取出來，放在撒了麵粉的案板上，排氣後分成同樣大小的劑子，將劑子搓圓
  • 步驟 4/9
    取一個劑子，用手稍微按扁
  • 步驟 5/9
    用勺子挖一勺餡，放在麵皮中間
  • 步驟 6/9
    將麵皮捏起來
  • 步驟 7/9
    捏上小花邊
  • 步驟 8/9
    電餅鐺刷油，加熱後，將韭菜盒子擺放在上面，蓋上蓋子，煎熟即可
  • 步驟 9/9
    趁熱吃哦。
小貼士

1、韭菜盒子的面稍微和得軟和點，口感更好。

2、雞蛋炒好後，和生韭菜拌起來就可，也可以將韭菜和雞蛋一起炒熟，按個人喜好即可。

3、邊緣要捏緊，以免漏汁。

釋出於 2019-12-16
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