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黃芪山藥母雞湯
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Chim_wan

快過年了，親戚又送來自家養的母雞。散養的雞肉吃上去就是和養殖的不同。熬出來的雞湯色澤金黃，噴香濃郁。肉質鮮嫩，香氣逼人。我又放些紅棗、黃芪進去，真的是大補啊，味道鮮美極了。黃芪有補氣固表利尿生肌,抗毒排膿,增強體質的功效，平時泡茶喝可以增強體質哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
母雞 半隻
山藥 200g
蘑菇 150g
薑片 適量
鹽 適量
黃芪 酥爛
紅棗 5顆
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把雞肉洗淨，薑切片
  • 步驟 2/9
    把雞肉在涼水中煮開撇去浮沫撈出
  • 步驟 3/9
    雞肉、薑片放入鍋中煸炒一會，放入料酒、放超過雞肉的開水
  • 步驟 4/9
    放入紅棗、黃芪，煮開後改小火
  • 步驟 5/9
    把蘑菇洗淨，山藥去皮切塊浸泡水中
  • 步驟 6/9
    等雞肉有點酥爛時放入山藥
  • 步驟 7/9
    放鹽，煮開後改小火
  • 步驟 8/9
    等山藥酥爛時放入蘑菇煮2到3分鐘左右
  • 步驟 9/9
    最後撒上蔥花即可。
小貼士

山藥去皮後浸泡水中以防變色。蘑菇煮的時間不要太長。

釋出於 2019-07-31
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