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紅燒羊肉
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穿草裙的少女阿
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秋風起,秋意漸濃。開啟電腦看到一堆去年拍的圖片還沒整理,有時間就整理出來發發。這個紅燒牛肉是晚上拍的,效果不是很好,但味道很贊。
時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉
400g
胡蘿蔔
1根
油
適量
鹽
適量
料酒
1勺
香葉
1片
桂皮
1小塊
幹辣椒
2個
花椒
4g
白芷
1片
生薑
1塊
大蒜
4瓣
生抽
1勺
老抽
1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
將羊肉切塊,洗乾淨,胡蘿蔔備好
步驟 2/11
胡蘿蔔切塊,生薑大蒜切片
步驟 3/11
鍋內放水,加少許花椒和薑片、料酒放羊肉焯水備用
步驟 4/11
備好調料
步驟 5/11
炒鍋燒熱,加油,放入蔥薑蒜炒香
步驟 6/11
倒入羊肉,翻炒1分鐘
步驟 7/11
加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻
步驟 8/11
加各種調料小火炒香
步驟 9/11
衝入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火燉
步驟 10/11
蓋上蓋子,燉30分鐘左右,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿蔔塊,翻炒5分鐘左右
步驟 11/11
最後撒點香菜,出鍋裝盤即可
小貼士
燉羊肉期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉。
釋出於 2019-10-16
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