芋頭的營養價值很高，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。最簡單的吃法莫過於蒸食，既簡單又可保持芋頭的營養。記得小時候秋冬季芋頭下來的時候，蒸芋頭是我和妹妹最愛吃的，蒸好的芋頭蘸著白糖，綿軟香甜是兒時最美味的小吃零嘴。